Belgian Star Chefs

En tant qu’ambassadeur de la Belgique, nous avons le plaisir de vous faire goûter la cuisine belge de renommée internationale en Business Class. Des chefs belges étoilés au Michelin créeront des plats d’exception avec des produits locaux de leur région qui seront servis à bord de nos vols long-courriers au départ de Bruxelles.

En 2025, nous gâtons nos passagers de la Business Class en route pour l’Amérique du Nord et l’Afrique subsaharienne avec les créations culinaires d’Arabelle Meirlaen, cheffe étoilée au Michelin.

C’est en janvier 1999 qu’Arabelle Meirlaen débute sa carrière culinaire au sein du petit restaurant « Li Cwerneu », alors situé sur la Grand-Place de Huy. En septembre 2013, avec son partenaire Pierre Thirifays, elle déménage le restaurant dans leur maison lumineuse de Marchin, en province de Liège, là où se situe son potager.
Première femme nommée Chef de l’Année en 2014 par Gault&Millau, Arabelle Meirlaen propose une cuisine élégante, raffinée et féminine, mettant en valeur des plats somptueux élaborés au fil des saisons.

« Ma philosophie repose sur une alimentation saine et équilibrée. Le potager est une source d’inspiration inépuisable pour moi : la beauté de la nature y façonne mon esprit. Pour moi, la cuisine est le reflet de la vie : dynamique, savoureuse, pleine de textures, et empreinte d’amour et d’émotions fortes. J’espère sincèrement que les passagers de Brussels Airlines ressentiront cela dans mes plats. Faire partie de la prestigieuse tradition des Star Chefs de la compagnie n’est pas seulement un honneur, c’est aussi la réalisation d’un rêve personnel. Je suis ravie de partager cette aventure et ma passion avec des voyageurs du monde entier. »

– Arabelle Meirlaen

Les vins accompagnant le nouveau menu Business Class ont été sélectionnés par le Master of Wine Jan De Clercq, tandis que la sommelière Sofie Vanrafelghem a soigneusement choisi nos bières belges. La carte évoluera tous les trois mois afin de tirer le meilleur parti des produits de saison.