Belgian Star Chefs
Als Botschafter Belgiens freuen wir uns, Ihnen in der Business Class einen Vorgeschmack auf die international berühmte belgische Küche bieten zu können. An Bord unserer Langstreckenflüge ab Brüssel servieren wir besondere Gerichte, die von mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Belgian Star Chefs mit regionalen Zutaten kreiert wurden.
Arabelle Meirlaen
2025 verwöhnen wir unsere Business-Class-Passagiere auf dem Weg nach Nordamerika und in die afrikanischen Länder südlich der Sahara mit den kulinarischen Kreationen der Michelin-Sterneköchin Arabelle Meirlaen.
Die Karriere von Arabelle Meirlaen begann im Januar 1999 am „Grand Place“ von Huy im kleinen Restaurant „Li Cwerneu“. Im September 2013 verlegte sie zusammen mit ihrem Partner Pierre Thirifays das Restaurant in ihr helles Haus in Marchin in der Provinz Lüttich, wo sich auch ihr Gemüsegarten befindet.
Chefköchin Meirlaen wurde als erste Frau von Gault&Millau zur Köchin des Jahres 2014 gekürt. Ihr gelingt es, außergewöhnliche, frische und feminine Gaumenfreuden zu kreieren, mit luxuriösen und auf die Jahreszeiten abgestimmten Gerichten.
„Das Herzstück meiner Philosophie sind vollwertige und gesunde Nahrungsmittel. Der Garten dient mit als unerschöpfliche Quelle der Inspiration, denn hier prägt die Schönheit der Natur meine Vision. Für mich spiegelt das Kochen das Leben an sich wider: lebendig, geschmackvoll, gehaltvoll und erfüllt von Liebe und tiefen Emotionen. Es ist mein Herzenswunsch, dass auch jeder Gast von Brussels Airlines in diesen Genuss kommt. Teil der prestigeträchtigen Tradition der Starköche dieser Fluggesellschaft zu werden, ist mir eine große Ehre – für mich geht damit ein Traum in Erfüllung. Ich freue mich sehr, all mein Können und meine Leidenschaft Reisenden aus aller Welt präsentieren zu dürfen.“
– Arabelle Meirlaen
Die servierten Weine des neuen Menüs in der Business Class wurden vom Master of Wine Jan De Clercq ausgewählt. Für unsere erlesene Auswahl belgischer Biere ist Biersommelier Sofie Vanrafelghem zuständig. Die Speisekarte wechselt alle drei Monate, um saisonale Zutaten optimal einbringen zu können.
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