En tant qu’ambassadeur de la Belgique, Brussels Airlines a le plaisir de vous faire goûter la cuisine belge de renommée internationale en Business Class. Des chefs belges étoilés au Michelin créeront des plats d’exception avec des produits locaux de leur région qui seront servis à bord de nos vols long-courriers au départ de Bruxelles.
Mario Elias
En 2022, nous gâtons nos passagers de la Business Class en route pour l’Amérique du Nord et l’Afrique subsaharienne avec les créations culinaires du chef étoilé au Michelin, Mario Elias.
Il y a plus de vingt ans, Mario Elias et son épouse ont repris le restaurant Le Cor de Chasse (*), situé à Barvaux-sur-Outhe. Neuf ans plus tard, ils se sont installés dans la magnifique ferme du château, dans la région pittoresque et boisée de Wéris.
Ils achètent des produits de saison de la région auprès des meilleurs producteurs afin de créer d’inégalables combinaisons de saveurs. Le chef Elias aime servir ses plats dans différentes assiettes, qu’il fabrique lui-même, afin de mettre en valeur les différentes facettes du produit principal.
Les vins accompagnant le nouveau menu de la classe Business ont été sélectionnés par le Master of Wine Jan De Clercq.
