Boek nu!

pick your reservation category
Home > Mijn reis > Praktische info

Belgian Star Chefs


Belgian Star Chefs

tweetthis

Belgian Star Chefs

Als ambassadeur van België is Brussels Airlines blij je in Business Class te kunnen laten proeven van de internationaal bejubelde Belgische keuken. Enkele met Michelin-sterren bekroonde Belgische chefs zullen speciale gerechten met producten uit hun streek uitwerken om aan boord van onze langeafstandsvluchten vanuit Brussel te serveren.



Julien Lahire (Moulin Hideux)

Deze lente (april - juli 2014), stellen we aan boord trots de creaties voor van Julien Lahire, Chef van het award-winnende restaurant Moulin Hideux. In het hartje van de Semois-vallei in de Ardennen, is het restaurant onderdeel van de Auberge du Mouline Hideux, een magnifieke 17e eeuwse molen die werd omgebouwd tot hotel. De keuken vindt zijn oorsprong in de lokale omgeving, met wild als de specialiteit van het thuis.

Julien Lahire


Chicken Ballotines

Menu april 2014

Voor de maand april heeft Chef Julien Lahire de volgende gerechten uitgewerkt:

Aperitiefhapje: Foie gras met mango en gerookte paling en gezouten notenmengeling met wasabi

Voorgerecht: Kipballotines met walnoten gepresenteerd met ijsbergsla en knapperige groentjes

Hoofdgerecht: Shepherd’s pie van lamsvlees met seldermousseline

Kaas: Chimay



Vorige Belgian Star Chefs

Geert Van Hecke

Geert Van Hecke (De Karmeliet)

Voor het winterseizoen (november 2013 – eind maart 2014) waren we trots de creaties van chef Geert Van Hecke van “De Karmeliet” te mogen voorstellen. De Karmeliet ligt in het hart van de prachtige middeleeuwse UNESCO Werelderfgoedstad Brugge. Het restaurant heeft drie Michelin-sterren en is al 30 jaar een heus monument op het Belgische gastronomische schouwtoneel. Chef Van Hecke bedacht het Belgian Star Chefs menu voor Business Class aan boord van onze intercontinentale vluchten naar Afrika en de VS. Voor dit menu gebruikte hij West-Vlaamse streekproducten.



Maak je persoonlijke reisgids

Alles over baggage, tijd, luchthavens, bestemmingen, vluchten, security... en nog veel meer!

Ik ken mijn reservatienummer

Ik ken mijn reservatienummer niet